Sertifiseringer
Hele SalMars verdikjede fra rogn til tallerken er sertifisert. Vi etterstreber alltid å opptre med ærlighet, anstendighet og pålitelighet, og sertifiseringene våre viser at vi etterlever de strengeste kravene i industrien. I tillegg til dette er vår virksomhet også underlagt tilsyn av myndighetene.
ASC-sertifisering
Aquaculture Stewardship Council (ASC) er en uavhengig, internasjonal ideell organisasjon som etablerte verdens strengeste bærekraftstandard i juni 2012. Målet for ASC er å bidra til en mer bærekraftig, miljømessig og sosialt ansvarlig produksjon av laks. Dette oppnås gjennom effektive markedsmekanismer som skaper verdier langs hele verdikjeden. Ved å velge ASC-sertifisert laks kan forbrukerne være trygge på at de kjøper laks fra en ansvarlig oppdretter. Med mer enn 400 revisjonskriterier innenfor syv hovedkategorier er ASC-standarden vanskelig å oppnå og beholde. Det krever betydelige ressurser med hensyn til dokumentasjon og rapportering, før, under og etter sertifisering. Videre er salgsavdelingen i SalMar sertifisert i henhold til ASCs Chain of Custody-ordning. Ytterligere detaljer finner du på ASCs nettside.
Åpenhet om våre prestasjoner er et sentralt aspekt ved standarden. Finn våre siste ASC-rapporter her.
BRCGS-sertifisering
BRCGS ble grunnlagt i 1996 av britiske forhandlere for å harmonisere standarder for mattrygghet. Siden da har de utviklet mange globale standarder, inkludert BRCGS Global Standard for mattrygghet.
BRC Global Standard for mattrygghet spesifiserer kravene til mattrygghet, kvalitet og driftskriterier som matproduksjonsorganisasjoner må oppfylle med hensyn til juridisk overholdelse og beskyttelse av forbrukeren. Denne standarden har en rekke krav til mattrygghet som må oppfylles fra matproduksjon til salg til sluttbruker:
- En plan mattrygghet inkludert fareanalyse og kritiske kontrollpunkter (HACCP) for å håndtere risiko ved å følge en trinnvis tilnærming i henhold til CODEX Alimentarius-retningslinjene.
- Toppledelsen forplikter seg til å gi tilstrekkelige ressurser for å oppnå standarden.
- Et kvalitetsstyringssystem som beskriver organisasjons- og ledelsespolitikken som trengs for å gi et rammeverk for å oppnå standarden.
- En rekke forutsetningsprogrammer som omhandler de grunnleggende miljømessige og operasjonelle forholdene som trengs for produksjon av trygg mat og kontrollere de generiske farene som dekkes av god produksjon og god hygienepraksis
Ytterligere detaljer finner du på BRCGS nettsted: https://www.brcgs.com/
InnovaMar (ST-423) (siden 2004) og InnovaNor (TF-423) (siden 2023) er sertifisert etter BRC Global Standard for mattrygghet på høyeste nivå.
Debio/ KRAV-sertifisering, økologisk laks
SalMar er en av verdens ledende produsenter av økologisk laks og er integrert fra stamfisk og smolt, til ferdige produkter og salg.
Økologisk laks har vært et viktig satsingsområde for SalMar i Norge og vi leverer i dag økologisk laks 52 uker i året.
For at laksen skal klassifiseres som økologisk må den være oppdrettet i henhold til EUs økologiske regelverk og revidert av DEBIO.
- Hele prosessen verifiseres gjennom verdikjeden – og den kontrolleres regelmessig av sertifiseringsorganet. Minimum årlige inspeksjoner og kontroll av fiskehold, oppdrettsprosedyrer, fôr, slakting, bearbeiding og salg.
- Sertifiseringsprosessen for økologisk havbruk i Norge er delegert til Debio av Mattilsynet. «Debio» godkjennings-ID er NS-EN 45011, ISO 65.
- SalMar Farming har en sertifisert økologisk produksjon i henhold til Debio-standarden for akvakultur av atlantisk laks, og denne standarden dekker også EUs regelverk for oppdrett av økologisk laks
- KRAV er det svenske varemerket for økologisk produksjon.
HOVEDKRITERIENE FOR VÅR ØKOLOGISKE LAKS ER:
- Tettheten i merden må ikke være større enn 10 kg/m3
- Den økologiske laksen fôres med maritimt fôr, laget av avkutt fra fisk – det er et absolutt krav at fisken som brukes i fôret kommer fra bærekraftige fiskerier (MSC-sertifiserte fiskerier)
- SalMar bruker rensefisk for å holde laksen fri for lakselus.
- Nøtene er ikke behandlet med impregnering som inneholder kobber. Dette vil ha mindre innvirkning på miljøet.
- Hvis fisk må behandles med medisiner, er tilbakeholdelsestiden dobbelt så lang som vanlig laks.
- MOM (miljøovervåking) er en viktig faktor i DEBIOs revisjoner. Lokalitetene som brukes til økologisk landbruk skal godkjennes minimum 4 måneder etter at lokaliteten er tom – sammenlignet med 2 måneder for de konvensjonelle lokalitetene
Finn våre Debio/ KRAV-sertifikater her.
Global G.A.P.-sertifisering
Global G.A.P. IFA-standarden for akvakultur er en global standard for ansvarlig oppdrettspraksis som dekker hele produksjonskjeden, fra stamfisk til oppdrett (inkludert fôr), høsting og transport.
Oversikt over IFA v6 for akvakultur
- Vedtar en helhetlig tilnærming som dekker mattrygghet, dyrehelse og velferd, miljømessig bærekraft og biologisk mangfold, arbeidstakernes trivsel, produksjonsprosesser, juridisk overholdelse og sporbarhet
- Obligatorisk inkludering av GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice (GRASP)
- Krever innkjøp av fôrblandinger som brukes på oppdretts- og klekkerinivå fra sammensatte fôrprodusenter med GLOBALG.A.P.-sertifiserte produksjonsprosesser
- Dekker alle arter av fisk, krepsdyr, bløtdyr og tang
- Dekker alle typer akvakulturproduksjonssystemer med sertifiseringsmuligheter for både enkeltprodusenter og produsentgrupper
- Vurderer alle fire pilarene i FAOs tekniske retningslinjer for akvakultursertifisering og OIE (World Organization for Animal Health) Aquatic Animal Health Code
- Støtter økt effektivitet og forbedret styring av driften
- Gir klarhet i markedskrav og fungerer som en praktisk håndbok for aktiviteter på lokaliteten
- Gjør det mulig for produsenter å demonstrere ansvarlig praksis og for kjøpere å identifisere produksjon som oppfyller deres krav
- Implementerer en kontinuerlig forbedringsplan på lokalitetsnivå som hjelper produsenter med å analysere og forbedre driften
SalMar gjennomgår årlige revisjoner av akkrediterte og uavhengige tredjeparts sertifiseringsorganer, noe som resulterer i et sertifikat som er gyldig i ett år. Hele vår produksjonskjede fra rogn til salg er sertifisert i henhold til Global G.A.P.
IFS-sertifisering
International Featured Standards (IFS) er et privat initiativ utviklet av tyske, franske og italienske distributører designet for å tilby løsninger for hele forsyningskjeden.
Pakkestasjonene gjennomgår årlige revisjoner som gjennomgår produktene og produksjonsprosessene for å evaluere deres evne til å produsere trygge, autentiske og kvalitetsprodukter i henhold til lovkrav og kundespesifikasjoner.
Les mer om IFS Food Standard her.
InnovaMar (ST-423) og InnovaNor (TF-423) er sertifisert etter IFS Food-standarden.